Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka, aj vo svete vína. Po zime prichádza obdobie, keď slovenskí vinári predstavujú svoje mladé biele a ružové vína z nového ročníka. Jarné víno v žiadnom prípade nie je úzka kategória.
Prinášame prehľad jarných tipov na vína zo šiestich vinohradníckych oblastí Slovenska, ktoré sa hodia nielen k veľkonočnému stolu, ale aj k jarným posedením s rodinou a priateľmi.
Slovenské vína od vyše 40 slovenských vinárov nájdete na WinePlanet.sk
Malokarpatská oblasť je najznámejšou a najväčšou vinohradníckou oblasťou Slovenska. Veľký teplotný rozdiel medzi dňom a nocou ovplyvňuje charakter hrozna a následne vína. Typické odrody sú Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Silvánske zelené, z modrých odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké, Modrý Portugal.
Vinárstvo Karpatská Perla zo Šenkvíc vždy na jar prichádza s novými vínami v bielej a ružovej verzii. Ich Muškát moravský – mladé víno 2025 pochádza z vinohradu Suchý vrch. Vôňa bielych kvetov a muškátu, ľahkosť, sviežosť a príjemná kyselinka ho predurčujú k veľkonočnému menu – skvele doplní údenú šunku i jarné zeleninové šaláty. Muškát moravský je prvým mladým vínom ročníka 2025 z Karpatskej Perly. Víno je vegánske a s nižším obsahom histamínu.
V Pezinku pôsobí vinárstvo Pavelka, ktoré okrem tradičných malokarpatských odrôd, vsádza na moderné piwi odrody. Vyskúšajte Pavelka Don Au Rizling 2024 v polosuchej verzii, je charakteristický svojím atraktívnym ovocným prejavom pripomínajúci klasickú odrodu Rizling rýnsky. Veľkonočná hrudka, jemná syrová špecialita s vajíčkami a mliekom, sa skvele doplní práve s Don au Rizlingom z vinárstva Pavelka.
Južná vinohradnícka časť Slovenska ponúka teplejšie klímu a priaznivé podmienky najmä pre aromatické biele odrody. Oblasť je ovplyvnená riekou Dunaj, ktorá preteká takmer celou oblasťou. „A práve ročník 2025 prial aromatickým odrodám – chladnejšie počasie a vyššia kyselina priniesli vínam výnimočnú sviežosť a výraznú aromatiku,“ hovorí vinár Vladimír Mrva.
Vyskúšajte víno Mrva & Stanko Sauvignon Kryo, ktoré bolo vyrobené metódou kryomacerácie, s expresívnou vôňou egrešov, bieleho grapefruitu a bazy. Práve tieto tóny, doplnené sviežou kyselinkou, ho predurčujú k jarnej gastronómii, kde dokáže skvele doplniť syrové taniere, ryby či pečené biele mäso.
Najrozmanitejšia vinohradnícka oblasť, ktorá je ovplyvnená nielen klímou, ale i rozmanitým pôdnym podložím.
Vinárstvo Nichta z Čajkova patrí podporovateľom vín z Tekova najmä odrôd Pesecká Leánka a Frankovka modrá. Ich Pesecká Leánka 2025 z vinohradu Močiarno je ľahká a svieža, ideálna nielen počas jarného obdobia. Dokonca má nižší obsah histamínu a je vhodná i pre vegánov. Rizling vlašský 2025 z vinice Kruhy je šťavnatý s príjemnou ovocnou líniou, ktorá vás osvieži pri každom dúšku. „Je to môj osobný favorit z nových vín ročníka 2025,“ hovorí Jakub Nichta.
Z tej istej oblasti pochádza aj vinárstvo Vinidi. Veltlínske červené skoré 2025 tvz. "večeska" je svieža a ľahká. Vo vôni náznak kvetín a zeleného jabĺčka. Štipka muškátového orecha a grepovej dužiny. Toto je presne typ vína, ktoré si predstavíte s priateľmi na terase.
Vína z tejto oblasti majú typický minerálny prejav s vynikajúcou hĺbkou a intenzitou. Z bielych vín na seba púta pozornosť pätica vín – Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Tramín červený, Rulandské biele. V modernom poňatí vína odrody Cabernet Sauvignon dávajú dôkaz mimoriadneho potenciálu tohto vinohradníckeho územia.
Rada vín Reya Organica pochádzajú z vinárstva, ktoré sa venuje ekologickému pestovaniu hrozna a prirodzenejším štýlom vín. Cabernet Sauvignon Rosé BIO je svieže, jemne ovocné a zároveň elegantné víno s jemnou štruktúrou a prirodzenou komplexnosťou.
Východoslovenská vinohradnícka oblasť
Oblasť v blízkosti Tokaja má podobné klimatické podmienky. Ide o najmenšiu vinohradnícku oblasť, ktorá však ponúka veľké vína. Typické odrody sú Rizling rýnsky, Rulandské šedé, Tramín červený, Frankovka modrá a Cabernet Sauvignon.
Netradičný „oranžový“ Rizling k veľkonočným sviatkom ponúka vinárstvo Fundus Regius. Víno vzniklo ako nová interpretácia rizlingu z Jacikovej vinice s klasickým rukopisom. Napriek štýlu pôsobí sviežo a delikátne s ľahkým telom a vynikajúcou štruktúrou.
Tokaj je jedinečný región s bohatou históriou sladkých vín. Hoci sa tu vyrábajú aj suché vína, srdcom Tokaja sú tokajské výbery a esencie.
Vinárstvo Ostrožovič patrí k stabilným pilierom Tokaja. Natural Sweet Lipovina 2023 je lahodné víno s výraznou ovocnou arómou, ktorá si skvelo rozumie nielen s ovocno orechovými dezertmi, ale aj veľkonočným východniarskym chlebom. Toto víno prináša jar v každom dúšku.
Slovenské vína nie sú len o tradícii, ale aj o kreativite. Jar je ideálnym časom na to, aby ste sa vydali na cestu Slovenskom. Objavujte, ochutnávajte a nechajte sa inšpirovať tým, ako chutí „slovenská vínna jar“.
